Les secrets du laboratoire de l’alimentation

par | 30 Avr 2023

« Lisez Les secrets du laboratoire de l’alimentation et libérez-vous ! »

Traci Mann, Ph.D., est professeure de santé sociale et de psychologie à l’Université du Minnesota où elle a fondé le Health and Eating Lab en 2007.

« Les secrets du laboratoire de l’alimentation » est un ouvrage fascinant et révélateur dans lequel le Dr Mann défie hypothèses sur l’obésité, les régimes et la volonté. Ses découvertes, ainsi que les travaux de laboratoire et les recherches de ses collègues et étudiants créent un volume puissant et impératif que toute personne concernée par l’alimentation ou la santé devrait lire.

Le Dr Mann ne manipule pas les faits pour les faire correspondre à la vérité. Elle effectue ses études sans le soutien des grandes entreprises de diététique ou des industries qui ont tout intérêt à la voir, elle et son laboratoire, discrédités. Le Dr Mann et ses chercheurs ont reçu des fonds et le soutien des National Institutes of Health, du United States Department of Agriculture et de la NASA, qui ont peu de profit à faire avec la mauvaise science et soutiennent le Eating Lab malgré l’impopularité de ses découvertes parmi certaines des industries et des lobbyistes les plus puissants et les plus puissants.

Dans la première section de Secrets, le Dr Mann prend son temps pour dissiper le nuage d’intérêts acquis et révèle comment les résultats peuvent, et sont, manipulés ou commodément inexpliqués par de grandes entreprises telles que Jenny Craig et Weight Watchers.

À l’aide de recherches de référence, le Dr Mann expose le désir de nombreuses entreprises de garder les personnes à la diète dans l’ignorance de leurs secrets : elles ne fournissent que les faits sur les régimes à court terme et les changements qui réussissent généralement au cours des quatre à six premiers mois, refusant de révéler la vérité qu’à long terme, les personnes à la diète échouent souvent, récupérant ce qui a été perdu et souvent plus.

Le Dr Mann explique comment un régime est une roue de hamster ratée sur laquelle le public se place dans une tentative souvent vaine de changer ce que la biologie et la génétique nous ont donné : notre corps, notre fourchette de poids prédéterminée, notre masse musculaire, etc.

Le Dr Mann écrit dans un style engageant et divertissant (et fournit une section Notes avec toutes ses ressources documentées) tout en relayant les faits : les régimes sont mauvais pour vous. Non seulement ils affectent votre niveau de stress, augmentant la production de cortisol, ce qui entraîne à son tour une augmentation du gain et du stockage des graisses, mais psychologiquement, les régimes rendent une personne misérable. L’obsession de la nourriture ou des chiffres d’échelle est malsaine. Le Dr Mann encourage les lecteurs à reconnaître ce qui motive le désir de perdre du poids – souvent la désinformation que l’obésité tue ou les images dans les magazines et les films – et à recentrer nos objectifs et à apprendre à être d’accord avec ce que la loterie génétique nous a donné.

Dans Les secrets du laboratoire de l’alimentation, les lecteurs obtiennent des informations de première main sur les études réalisées dans le Laboratoire de L’alimentation et les recherches effectuées. Les lecteurs reçoivent des informations uniques et intéressantes sur la façon dont les gens réagissent à la nourriture sans s’en rendre compte. Alors que le Dr Mann exhorte les gens à changer leurs idées sur les régimes grâce à des faits scientifiques, elle fournit également des outils pour aider les lecteurs à modifier leurs schémas de pensée et leurs habitudes alimentaires, reconnaissant qu’être en bonne santé est important.

Ce qu’elle montre aux lecteurs, c’est que l’obésité ne sera pas ce qui tue une personne. Une personne est plus susceptible d’avoir une durée de vie plus courte si elle a des initiales négatives qui épellent des choses comme P.O.O. Le Dr Mann exhorte les gens à faire de l’exercice parce que c’est bon pour le cœur, le cholestérol et la psychologie plutôt qu’à cause de la perte de poids, qui ne se produit pas toujours malgré tous les efforts. Les lecteurs en apprendront davantage sur le cycle du poids et ses dangers, ainsi que sur la façon d’atteindre le poids vital le plus bas – ce qui est bon pour un individu et sa génétique, même si cela signifie ne jamais entrer dans une taille 36 ou avoir des muscles comme Schwarzenegger .

Parmi les nombreux conseils utiles fournis, certains sont ceux que les lecteurs auront déjà entendus d’autres sources fiables et moins fiables, mais le Dr Mann explique pourquoi et comment ces astuces fonctionnent. En conjonction avec l’idée que la volonté ne fonctionne pas efficacement parce que notre psychologie, sans le savoir assez souvent, travaillera contre nous.

On montre aux lecteurs que les humains sont paresseux, mais avec raison et les lecteurs peuvent utiliser cette connaissance à leur avantage. Le moindre inconvénient ou obstacle peut affecter quoi et comment une personne fait les choses. En repoussant la corbeille à pain ou en demandant qu’elle ne soit pas apportée à table, les individus peuvent arrêter de trop manger du pain plus facilement que de dire que vous ne le ferez pas lorsque vous sortirez pour manger. D’autres idées sur la façon d’améliorer les chances d’aller à la salle de sport ou de manger plus sainement incluent les déclarations en i, qui sont que si je sors pour manger, j’obtiendrai une salade – une personne qui pense à une déclaration en i a plus de chances de réussir dans son plan, en particulier lorsqu’elle n’inclut pas une déclaration « non », que les personnes qui ne le pensent pas à l’avance.

« Secrets from the Eating Lab » est une lecture incontournable pour quiconque a déjà suivi un régime ou pour toute personne préoccupée par son poids ou son apparence. Le Dr Mann encourage les individus à apprécier ce que leur corps peut faire, quel que soit le niveau auquel ils le font, et à sortir et à vivre plutôt que de passer du temps obsédé par la nourriture. Elle reconnaît qu’il existe une structure sociale créée qui encourage cette obsession, mais elle alimente une industrie intéressée par nos portefeuilles plutôt que par notre santé et notre bien-être.

C’était la pointe de l’iceberg. Pour plonger dans les détails et soutenir le Dr Tracy Mann, commandez-le ici.

 
Références

 

28xPLAN ANTI-RÉGIME Les programmes d’alimentation consciente sont une approche douce et globale qui guide les individus à accroître leur conscience de leurs motivations en matière d’alimentation, à se mettre à l’écoute de leur sagesse corporelle et à mettre en pratique leurs compétences de pleine conscience.

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